Onze Violet Spring knoflook komt rechtstreek van de beste telers in Spanje. Aan de paars violette kleur van de schil dankt deze knoflook zijn naam. De knoflookbol heeft mooie grote en platte tenen. De Violet Spring heeft een pittigere smaak dan de White Spring, maar blijft toch licht en aangenaam in de mond. Dit maakt deze knoflook uitermate geschikt voor gerechten met vis en zeevruchten. Natuurlijk smaakt deze knoflook ook prima in andere gerechten. Aan de paarse kleur van de schil dankt deze knoflook zijn naam.